壱岐の水イカ（アオリイカ）
主な漁獲時期：10月〜5月
1kg程度下処理物
ﾔﾘｲｶと同じ仲間に属し、ここ壱岐では水イカとよび、肉が厚くて甘味があります。刺身やすしだねとして食べるのが一番です、焼物にしてもおいしくいただくことができます。
アオリイカ処理方法
・姿物：すみ・内臓を取り除き、下処理をします。
・刺身用：下処理し皮をはぎます。
写真：アオリイカ下処理済み
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店長挨拶
こんにちは！店長の下口です。
壱岐は、対馬海峡の恵まれた漁場で獲れた新鮮な魚介類の宝庫です。また、壱岐は焼酎や米どころとしても知られております。この機会に是非、壱岐の美味しい食材たちを味わってみて下さい。また、民宿も経営しており、壱岐の新鮮な魚介類を味わっていただけますので、こちらも是非ご利用下さい。
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壱岐の水イカ（アオリイカ）１ｋg以上写真：アオリイカ下処理済み |
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